YENGEÇSEL KIŞ HAZIRLIKLARI :)

Tweet

Yazmakta az biraz geç kalmış olsamda paylaşmadan edemedim :) Yap yap bitmeyen çok yorucu ama her anına değeceğine inandığım nacizane kış hazırlıklarım tamamlandı ve buzlukta yerlerini aldılar :)

Sizlere daha önce annemin pazar tutkusundan çokça bahsetmiştim ( organik mutluluk ) hatırlarsanız :) ve tabii ki bu tutkunun bizlere de bulaştığından.. Özellikle de domatese olan düşkünlüğümüz ayrı ayrı yazı dizelerine konu olabilir :)) Öyle ki ablamın geçenlerde sohbet arası söylediği "biz ailecek domates fetişiyiz" demesi durumun vahimliğini açıkladı hepimize :)

KAHVEYE GEEL :)) ♥

Tweet

Daha önce kahve hakkında ki düşüncelerimi ve duydugum sevgiyi Kahveye Buyrun adlı yazımda anlatmıştım.

Bu sefer de her geçen gün yeni özellikleri ile tanıştığımız teknolojinin farklı bir şekliyle anlamak istedim sizlere.. kahveye ve onun sunumuna duydugum özel ilgiyi sevgiyi :)

Umarım hoşunuza gider.. İyi seyirler ve bol kahveli günledilerim  ♥

DONDURMALI KIZARMIŞ ŞEFTALİ

Tweet

Gece gece yaptığım muzurluk yetmezmiş gibi bir de kalkıp sizlerle paylaşıyorum çok ayıp bana biliyorum :)) Ama tamamen bir deneme olarak yaptığım bu tarif o kadar güzel oldu ki elime bir megafon alıp herkese tarifi paylaşıp anlatasım var :))

Yapılışının basitliğinden sonra orataya çıkan müthiş lezzetin şaşkınlığı içerisinde hemen tarifimi paylaşıyorum sizlerle :)

Tam Buğday Unlu Leziz Elmalı Birşeyler ♥♥♥.

Tweet

Ömrü hayatımda ne canım çekmiştir ne de bir cafeye gittiğimde sipariş etmişliğim vardır elmalı birşeyleri.. Ne oldu ne bitti de ben iki aydır elmalı tart, elmalı kurabiye diye sayıklar oldum hiç anlamıyorum :)

Eşimin, dostumun hatta ev yapımı tatlılar satan cafelerin peşinden koşmaktan yorulmuş olacağım ki bugün kolları sıvamış bir şekilde mutfakta buldum kendimi ve kendi sağlıklı elmalı birşeylerimi yapıverdim :) 

İçerisine normal un yerine tam buğday unu ve margarin yerine de zeytinyağı koyduğum kurabiyemin tarifini hemen paylaşıyorum sizlerle..

ENFES EV YAPIMI FRAMBUAZLI MILKSHAKE ♥♥♥

Tweet

Sıcaktan ve nemden kendimizi soğuk içeceklere verdiğimiz şu günlerde enfes bir alternatif sunmak istedim sizlere.. Yapımı oldukça kolay, serinleticiliğinin yanında  tatlı ihtiyacımızı da karşılayıp enerji sağlayan ve en önemlisi evde yapıldığı için de çok daha sağlıklı olan Millshake karışımına eminim çocuklarda bayılacaklardır :)

TADI GÜZEL KENDİ GÜZEL ŞİFALI GÜL ÇAYIM :)

Tweet

 

Gül Çayı

Benim gibi siyah çayla arası pek olmayanlar iyi bilirler ki bazen ne içeceğimizi bilemeyiz :) Özellikle kahvenin günde bir fincandan fazla önerilmemesi içebileceklerimizi hayli sınırlıyor maalesef..  Durum böyle olunca sizlere  daha önce tavsiye ettiğim şifalı zencefil çayım gibi tadı güzel kokusu güzel ve bol şifalı bir çay olan gül çayını önermek isterim. Akşamları tv başında yada iş yerinizde veya gittiğiniz misafirliklerinizde kolaylıkla hazırlabileceğiniz bu çayı emin olun çok seveceksiniz :)

EV YAPIMI KAHVALTILIK ACUKA YAPTIM OLDU :)

Tweet

Herkesin çocukluğundan gelen unutmadığı bazı tatlar vardır.. Hatta bunların bir çoğu da  komşularımızın ya da bilmem ne Teyze'nin yaptığı börek, çörek, tatlı vb. şeylerdir :) Evde olduğu zaman yemediğimiz, ama komşuda ya da O teyzede ikram edildiğinde bayıla bayıla yediğimiz unutulmaz tatlardır bunlar :)

İÇİ SEVGİ DOLU PASTAM :)

Tweet

Resim yazısı ekle

Yıllar geçtikçe ve bizler büyüdükçe  doğum günlerinin anlamı daha duygu yüklü oluyor sanki..

Ve büyüdükçe doğum günü kutlamak, "bak buradayım, seni unutmadım çünkü sana değer veriyorum" demek oluyor :)

GÜNE ENFES VİŞNEŞLİ TARTLA BAŞLAMAK :))

Tweet

"İnsanın canı sabah uyandığında peynir çeker, çikolata çeker, kahve ya da bir omlet çeker de vişne çeker mi" demeyin benim canım çekti :)))

Belki de dolabımda dondurulmuş vişne olmasındandır bilemiyorum ama güne gözlerimi vişneler görerek açtım :) Ee tabii bunun üzerine durur muyum?? durmaam :) Daha kahvaltımı yapmadan geçtim mutfağa ve bu enfes Vişneli Tartı yaptım :)

Tadı beklediğimden çok daha lezzetli olan tartımın tarifini de sizlerle paylaşmadan edemedim tabii ki :)

DOĞAL SAĞLIK KAYNAĞI ZENCİL ÇAYI

Tweet

Faydaları saymakla bitmeyen şifalı zencefil bitkisini özellikle kış aylarında mutlaka tüketmemiz gerektiğini tüm sağlık yayınlarından ve doktorlardan duyuyoruz. Metabolizmayı kuvvetlendiren, vücut direncini arttırarak hastalıklardan korunmamızı sağlayan bu mucize bitkiyi ister kurutulmuş istersekde taze olarak tüketebiliyoruz. 

Şimdilerde hemen hemen tüm marketlerde taze şeklini bulabildiğim ve evimde  sıkça yaparak  çok faydasını gördüğüm taze zençefil çayının tarifini sizlerle de payaşmak istedim.. Çocukların bile severek içtiği bu enfes faydalı çayın sizlere de şifa getirmesini dilerim :) 

PESTO SOSLU MAKARNAM.. FESLEĞEN SEVERLER İÇİN :))

Tweet

Henüz bir ayını doldurmamış yeni gelin bendeniz sizlerle enfes pesto (fesleğen) soslu makarnamın tarifini paylaşmak istedim.. :)

Görüntüsü ile birçok instagram dostlarımdan, lezzet olarak da sevgili eşimden fazlaca beğeni alan yemeğimi umarım sizler de seversiniz..

Elimden geldiğince hemen hergün taze ve besleyici yemekler yapmayı kendime ilke edinmiş durumdayım fakat bunun ne kadar süreceğinden emin değilim açıkçası :)) Hergün kestiğim parmaklarımın acısı beni bu kararımdan caymaya zorluyor sanki :) Annemin tadına doyum olmaz harika yemeklerini bir çırpıda bitirirken, işin mutfak kısmında ki zorluklarını pek bir görmezden gelmişim.. :)

FIRINDA ÖZEL SOSLU KAHVALTILIK EKMEKLERİM

Tweet

"Güne nasıl başlarsanız öyle geçer" derler ya ben buna çok inananlardanım. Güne güzel başlamanın bir yolu da güzel bir kahvaltıdan geçiyor kesinlikle. Yataktan mutsuz veya keyifsiz kalkmış olsanızda yaptığınız güzel kahvaltıdan sonra ne keyifsizlik kalıyor insanda ne de mutsuzluk :)

Daha önceki yazımda bahsettiğim gibi bazı sabahlar farklı tatlar değişik lezzetler ister insanın canı. İşte böyle bir zamanımda mutfağa girip denemeler yaparak  keşfettiğim ve çok fazla beğeni alan kahvaltılık ekmelerimin tarifini paylaşmak istedim sizlerle. Umarım sizler de beğenirsiniz :)

ORGANİK MUTLULUK

Tweet

Mutlu organik domatesler

Kendimi bildim bileli bizim evde her cumartesi annemin semt pazarı günüdür.  Sabah erken kalkıp pazar çantasını kaptığı gibi oturduğumuz semtin  pazarında alır soluğu. Senelerin kazandırmış olduğu deneyimlerle de en güzel domates hangi tezgahta bulunur, gerçek organik elmayı kim satar, en taze yeşillik kimin bahçesinden gelir hepsini bilir ve ihtiyaçlarını ona göre alır. Herşeyin en tazesini ve en doğalını tüketmemizi isteyen annem yaz-kış evimizi pazar alışverişi olmadan bırakmaz. Ayrıca bu enfes organik ürünlerinde de ancak semt pazarlarından alınabileceğini söyler her zaman.

SEVİYOREE, YİYOREE VE ÖNERİYOREE

Tweet

İtalyan Mutfağı

Yaşam tarzlarımızın, yemeklerimizin  hatta tiplerimizin bile benzemesinden midir bilmem hep sevmişimdir İtalyanların mutfağını. Bol çeşitli yeşillikleri ile yaptıkları enfes salatalar, tadına doyulmayan zeytinyağları, farklı lezzetlerde ki yaratıcı soslu makarnaları ve tabii ki eşsiz  pizzaları  dünya mutfağının baş köşesine oturmalarını sağlamış durumda.

Bir sanatçı gibi yoğurdukları hamurları incecik açmalarını, makarnalarını veya pizzalarını değişik soslar yaparak süslemelerini izlemek hep keyif vermiştir bana. Onlar için yemek yapmak hem eğlence hem gereklilik olmuş sanki. Peynirleri, şarapları ve onları nasıl sundukları damak tadlarının ne kadar gelişmiş olduğunun göstergesi haline gelmiş. İster hamur ister et yemeği olsun yaptıkları tüm yemekleri  yeşillik ve sebzelerle sentezleyerek sağlıklı bir hal almalarını sağlıyorlar mutlaka. Sarımsak, roka, fesleğen domates vazgeçilmezleri olmuş onlar için adeta. Neyse ki hem sağlıklı hem besleyici olan italyan mutfağının gerçek lezzetlerini ülkemize taşıyan bir çok cafe ve restoran var ülkemizde.

YENGEÇ'İN KIBRIS NOTLARI..

Tweet

Girne Jasmine Court Hotel

Sizlere Mayıs ayında yaptığım birkaç günlük güzel Kıbrıs tatilden bahsetmek istedim. Kıbrıs' a ikinci gidişimdi. Daha önce Mağusa'yı gördüğüm için bu ziyaretimde Lefkoşa ve Girne'yi görmek istedim.

Ne Zaman Gidilir?  Nere de Kalınır?

Kıbrıs'ın sıcağı malum diyerek Mayıs ayını seçmiş olmamıza rağmen hava yine 30 derecenin aşağısına pek düşmedi. Günler genel olarak çok sıcak ve nemliydi fakat benim şansıma sanırım yağmuru az olan ülke 3 gün kısa kısa yağmur alarak güzel serinlikler yaşattı bize :) Eğer aşırı sıcaklardan rahatsız olan biriyseniz, ziyaretinizi bahar aylarında yapmanızı tavsiye ederim.

ANNE USULÜ EV YAPIMI LİMONATA

Tweet

Ev Yapımı Limonata

Yaz denildiğinde ilk akla gelenlerdendir limonata. En makbulü ve en lezzetlisi evde yapılanıdır tartışmasız. Birçok cafe veya restorantta içmiş olmama rağmen annemin yaptığı limonatanın tadına yakın olanına dahi rastlamadım henüz. Ee tabii durum böyle olunca iş başa düştü. Annemden tarifini alarak girdim mutfağa ve sonuç yine harika :)

Denemek isterseniz tarifimiz şu şekilde;

KAHVEYE BUYRUN

Tweet

Kahve Zamanı

Günümüzün olmazsa olmazıdır kahvemiz. Miss gibi kokusu, köpüğü damakta bıraktığı tadı ve sohbeti vazgeçilmez yapar onu bizler için. Türk kahvesi, nescafe, espresso, filtre kahve, mocha, latte vb. isimlerini her söylediğimizde farklı duygular hissettiren, bu keşfedilmiş en güzel içecek, bağımlısı yapar bizi adeta.

"CANIN ÇEKTİĞİ BEDENE ŞİFADIR"

Tweet

Benim Güzel Kahvaltım

Ne güzel ne doğru bir söz söylemiş Kadir Çöpdemir'in babaannesi.. Radyo dinlerken arabada denk geldim program kapanışıydı sanırım bu sözü söyledi. Hep duyardım insan vücudunun neye ihtiyacı varsa onu aklına getirerek bize sinyal verdiğini. Eskilerimizde bilip söylüyorsa bunda mutlaka doğruluk payı vardır dedim kendi kedime.

Belkide öylesine yememeli yemeklerimizi daha çok kulak vermeliyiz bedenimize ne yersek daha mutlu olur yada ne yemezsek daha iyi hissederiz kendimizi.
 İşte bende böyle başladım bugün günüme. Dinledim kendimi girdim mutfağa.. Ruhumla yaptığım bu küçük çalışmanın sonunda sağlıklı ve enfes güzel gözüken bir kahvaltı çıktı karşıma :)

PAZAR GÜNLERİ VE BABAMDAN KUYMAK ZİYAFETİ

Tweet

Pazar Kahvaltısı

Her zaman olmasada ailenin tüm üyelerinin bir arada olduğu Pazar günlerinde kahvaltıda kuymak diğer adı ile mıhlama yemek  bir aile geleneği oldu bizde. Önceleri annemin yaptığı babaannemden bize miras kalan özel peyniri, tereyağı ve mısır unu ile yapılan yöresel yemeğimiz son zamanlarda babamın uzmanlık alanı oldu. Annemin yaptığı zamanlarda tüm kahvaltı boyunca babamın;  mısır ununu aynı yerden mi aldın? Yağı az mı olmuş sanki.. biraz daha mı pişseydi acabaa vb. sonu gelmeyen yorumları annemi yıldırmış olacak ki "birde sen yap" demesinden sonra mutfağa cok nadir ( bir de kabak tatlısı için) giren babam kuymak ustamız oldu. :) Hele bir de misafir varsa kahvaltımızda babamın keyfine diyecek yok.. Yemeğini özenle masaya getirişini  servisini pek bi zevkle icra eder. Oldu da tadında ya da pişirilmesinde bir sorunuz varsa o ya sizin kuymak kültürünü almamış olduğunuzdan ya da damak tadınızın gelişmemiş olduğundandır.Yanlışlık yapıp sorgu sual etmeyiniz sakın:)) Tüm babaların babalar gününü kutlarım.
Babalar günün kutlu olsun babacım. Seni ve yaptığın kuymağı çok seviyorum :)

DONDURMA KEYFİ

Tweet

Dondurma zamanı

Yaz akşamlarımın vazgeçilmezidir dondurmam. Parmak arası terliklerim ve dondurmam eşliğinde yaptığım cadde yürüyüşlerimi hiç bir şeye değişmem :)  Günün tüm sıcağını üstümüzden alan bir esinti ve buzz gibi dondurmanın enfes tadı..